Аппарат Pacojet Junior

Суть Пакоджеттинга - революционный процесс, при котором смешиваются в пюре глубоко замороженные пищевые продукты непосредственно в его замороженном виде, не допуская размораживания, позволяющий получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс с отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.

 Аппарат Pacojet Junior производства PACOJET AG (Швейцария).
Кухоный комбайн Pacojet Junior является самой молодой моделью линейки гомогенизаторов швейцарского бренда. Главное отличие от Пакоджет 2 заключается в том, что Junior выполняет свою основную и самую важную функцию – взбивание глубокозамороженных продуктов под давлением в лёгкие текстуры и муссы, тогда как второй дополнительно выполняет функции стандартного кухонного комбайна, функционал его шире, но и стоимость соответственно выше
Главная особенность и инновация аппарата – в возможности выполнять технологию «пакоджетинга». Модель за одну операцию способна измельчать глубокозамороженные продукты до состояния мусса, пюре или паштета. Устройство используют в системах общепита. Оно идеально подходит для приготовления холодных десертов, таких как щербет и мороженое. 

Аппарат оснащен: 

• Удобной и простой системой управления; 
• функцией энергосбережения, когда устройство работает в режиме ожидания; 
• контролем процесса обработки – он позволяет регулировать объем порции, не давая стакану переполнится; 
• функцией сброса давления в аппарате в ручном режиме; 
• функцией очистки устройства, находящегося в рабочем состоянии. 

Pacojet Junior дает возможность выбрать несколько режимов работы: с мелкими порциями и с большими, приготовленными в крупных стаканах.

Особенности технологии «пакоджетинга» 

Особенность технологии «пакоджетинга» заключается в том, что замороженные продукты измельчают до состояния легких, однородных и мягких текстур, не подвергая их процессу предварительной разморозки. В результате получают полезные, нежные, насыщенные вкусом и витаминами муссы, овощные пюре, холодные десерты, паштеты и котлеты. 

Технические характеристики Pacojet Junior: 

Производительность стакана: 1 л; 
Максимальный объем наполнения: 0,8 л; 
Температура пакотирования замороженные продукты: от -18 .. -23 ° C. 

Комплектация:

1. Pacojet Junior; 
2. Пакетировочный стакан; 
3. Стакан (белый); 
4. Защитный наружный стакан; 
5. Защитный кожух; 
6. Пакетировочный нож «Стандартный»; 
7. Очищающая вставка; 
8. Уплотнительное кольцо; 
9. Полоскающая вставка; 
10. Флаер для рецепта; 
11. Руководство пользователя. 

В ассортименте нашей компании вы можете найти: мясорубки и волчки КТ, ленточные пилы, вакуумно-упаковочные машины, запайщики пакетов, овощерезки Robot coupe, ножи для сыра и сырорезки, вакуумные пакеты, полотна для пил по мясу, гигиеническое оборудование, заточное устройство для ножей, упаковочное оборудование, упаковочные материалы, кольчужные перчатки и фартуки, тендерайзеры, весы CAS, колбасные шприцы, термометры и соломеры, соковыжималки, шкуросъемные машины, ножи.

Остались вопросы или хотите сделать заказ? Свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом.